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Artigos, estudos e exemplos sobre tecnologia e gestão no varejo alimentar.
13 artigos
Maksym Kozlenko · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
O preço baixo voltou a ser o principal critério do cliente do atacarejo, à frente da promoção, diz a NielsenIQ. A briga saiu do encarte e foi para a gôndola.
safaritravelplus · Wikimedia Commons · CC0
Sete em cada dez brasileiros já estão em algum programa de fidelidade de supermercado. O dado do seu cliente provavelmente já está no seu sistema, parado.
Zuko.io Images · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Toda rede tem uma loja favorita. Quase sempre ela é só a maior. O que separa uma coisa da outra é o denominador que ninguém coloca no relatório.
Joost J. Bakker · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Desde 3 de agosto de 2026 a nota fiscal sem IBS e CBS é rejeitada na hora. O cadastro de produto saiu do departamento fiscal e foi parar na operação.
Dennis Cortés cortes · Wikimedia Commons · CC0
59% dos brasileiros preferem o WhatsApp para falar com a empresa depois da compra. Na maioria das lojas esse número virou uma caixa de entrada que ninguém abre.
Axisadman · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Estoque parado não aparece como despesa em lugar nenhum. Mas tem preço de tabela, e ele está publicado no site do Banco Central.
Schneekoala · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Antes de desconfiar do B.I, desconfie do que foi digitado. Todo número que você usa para decidir passou por um cadastro feito às pressas.
Wolfmann · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
A perda no self-checkout foi estimada em 5,76%, acima de FLV e padaria. O vazamento não aparece no relatório de seção porque ele sai pelo canal.
SPARKY358 · Wikimedia Commons · CC BY 4.0
Um estudo com 8,79 milhões de preços mostra que 51,3% das ofertas terminam em ,99. O hábito virou piloto automático e come margem em item de alto giro.
Wilfredor · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
O varejo alimentar faturou R$ 1,14 trilhão em 2025. Metade desse crescimento foi inflação, não venda. A conta que separa uma coisa da outra é simples, e quase ninguém faz.
Andre Carrotflower · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Em 2025 as perdas do varejo cresceram 15,3% e o faturamento 6,4%. A maior parte não é furto: é quebra operacional em perecível.
O cliente entra, não acha o produto e vai embora sem reclamar. Essa perda não aparece no seu ERP e é uma das maiores do varejo alimentar.
Fora da propaganda, a inteligência artificial já resolve coisas concretas no varejo alimentar. E também tem lugar onde ela não deveria estar.
